CÁCH BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN

CÁCH BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG TRONG NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN VÀ NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI KÈM 22 SỰ THẬT THÚ VỊ VỀ MÔI TRƯỜNG**

Ngành chế biến thủy sản và ngành chế biến thức ăn chăn nuôi là hai lĩnh vực quan trọng trong nền kinh tế Việt Nam. Tuy nhiên, đây cũng là hai ngành có mức phát sinh ô nhiễm cao, đặc biệt là:

Nước thải chứa nhiều chất hữu cơ, đạm, dầu mỡ, vi sinh
Khí thải có mùi tanh, mùi đạm phân hủy, bụi từ nghiền nguyên liệu
Chất thải rắn từ bùn thải, phụ phẩm thủy sản, nguyên liệu hỏng
Ô nhiễm tiếng ồn – rung từ máy ly tâm, máy móc công suất lớn

Trong bối cảnh biến đổi khí hậu và suy giảm tài nguyên, việc áp dụng giải pháp bảo vệ môi trường trong các nhà máy này là bắt buộc, góp phần vào phát triển bền vững và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm – sức khỏe cộng đồng.

Dưới đây là phân tích chuyên sâu các tác động môi trường và bộ giải pháp hoàn chỉnh cho từng loại nhà máy.

II. TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN

1. Nước thải – nguồn ô nhiễm chính

Nước thải thủy sản chứa:

BOD: 1.000 – 2.500 mg/L
COD: 2.000 – 4.500 mg/L
Amoni – đạm tổng số
Dầu mỡ động vật
Vi sinh gây bệnh
TSS cao, từ 300 – 1.200 mg/L

Nguồn phát sinh:

Rửa nguyên liệu
Công đoạn phi lê, cắt tiết, mổ nội tạng
Nước rửa thiết bị
Nước vệ sinh nhà xưởng

2. Khí thải – mùi

H₂S, NH₃ từ phân hủy hữu cơ
Mùi tanh, mùi đạm
Hơi nước từ khu hấp – nấu
Khí nóng từ máy nén lạnh

3. Chất thải rắn

Nội tạng, xương, đầu cá, vụn thịt
Bùn thải từ hệ thống xử lý
Rác từ bao bì, túi nylon

4. Nguy cơ vi sinh – an toàn thực phẩm

Salmonella, E.coli
Mốc – nấm men từ môi trường ẩm

III. CÁC GIẢI PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG CHO NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN

1. Giải pháp giảm thiểu ô nhiễm nước

Hệ thống xử lý nước thải bắt buộc gồm:

Song chắn – tách rác thô
Tách mỡ bằng bể tuyển nổi DAF
Điều hòa lưu lượng
Keo tụ – tạo bông bằng PAC + Polymer
Bể kỵ khí UASB để xử lý hữu cơ cao
Bể sinh học hiếu khí Aerotank/SBR
Khử trùng bằng Chlorine/UV

Kết quả sau xử lý đạt:

QCVN 11:2015/BTNMT – nước thải chế biến thủy sản
QCVN 40:2011 – nước thải công nghiệp

2. Giảm thiểu mùi – khí thải

Lắp hệ thống biofilter
Che chắn công đoạn chứa phụ phẩm
Hút khí mùi bằng đường ống dẫn tới tháp xử lý
Tăng thông gió tự nhiên

3. Quản lý chất thải rắn

Phụ phẩm → sản xuất bột cá – dầu cá
Tách nước – ủ lạnh phụ phẩm trước khi chế biến
Bùn thải ép khô → giao đơn vị xử lý

4. Kiểm soát vi sinh

Khử trùng nhà xưởng bằng hơi nước
Tách khu sạch – khu bẩn
Bảo quản nguyên liệu dưới 5°C

5. Giải pháp tiết kiệm năng lượng – nước

Tái sử dụng nước rửa sơ bộ
Thu hồi nhiệt từ máy nén lạnh
Lắp biến tần cho máy móc

IV. TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG CỦA NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI

1. Khí thải – bụi

Bụi phát sinh từ:

Công đoạn nghiền → bụi mịn
Trộn – ép viên → khí nóng, hơi nước
Vận chuyển bằng vít tải → phát tán bụi hữu cơ

Chỉ số bụi TSP có thể lên đến 150 – 500 mg/m³ nếu không xử lý.

2. Ô nhiễm mùi

Mùi tanh từ bột cá
Mùi cháy nhẹ từ công đoạn ép viên
Mùi cám ẩm – mốc

3. Tiếng ồn – rung

Máy nghiền: 85 – 95 dB
Máy ép viên: 80 – 90 dB
Quạt hút: 75 – 85 dB

4. Chất thải rắn

Bột – cám rơi vãi
Bao bì hỏng
Bụi từ hệ thống lọc

V. GIẢI PHÁP BẢO VỆ MÔI TRƯỜNG CHO NHÀ MÁY THỨC ĂN CHĂN NUÔI

1. Giảm thiểu bụi bằng công nghệ

Cyclone
Bagfilter (lọc túi vải)
Hệ thống lọc HEPA tại công đoạn đóng bao
Lắp đường hút kín tại máy nghiền

2. Giảm mùi

Tháp lọc than hoạt tính
Biofilter cho khí hữu cơ
Che chắn khu chứa bột cá

3. Giảm tiếng ồn

Tường cách âm
Booster giảm chấn
Nhà xưởng hai lớp vách

4. Quản lý chất thải rắn

Thu hồi bụi và tái sử dụng vào phối trộn
Bao bì → tái chế
Chất thải sinh hoạt → phân loại

5. Sử dụng năng lượng hiệu quả

Hệ thống nồi hơi biomass
Tối ưu hóa nhiệt sấy viên
Bảo trì định kỳ máy móc

VI. GIẢI PHÁP QUẢN LÝ MÔI TRƯỜNG CHUNG CHO HAI LOẠI NHÀ MÁY

Xây dựng ISO 14001:2015
Đánh giá rủi ro môi trường (ERA)
Quan trắc môi trường định kỳ
Quan trắc khí thải – nước thải tự động
Đào tạo an toàn môi trường – hóa chất
Kế hoạch ứng phó sự cố
Phân loại chất thải tại nguồn
Thiết kế vành đai cây xanh ≥ 20–30 m
Giảm bao bì nhựa trong sản xuất
Kiểm soát nhà cung cấp nguyên liệu sạch

22 SỰ THẬT THÚ VỊ – CẢNH BÁO VỀ MÔI TRƯỜNG

70% oxy trên Trái Đất đến từ biển – không phải từ rừng.
Hơn 8 triệu tấn nhựa đổ xuống đại dương mỗi năm.
Mỗi phút, 1 xe tải nhựa được “đổ” vào biển.
90% chim biển đã ăn phải nhựa.
Một chiếc khẩu trang y tế mất 450 năm để phân hủy.
1 lít dầu có thể làm ô nhiễm 1 triệu lít nước.
Thủy sản là ngành tạo ra 20–70% rác hữu cơ công nghiệp.
Bùn thải nhà máy nước thải chứa hơn 10% vi sinh gây bệnh.
Thực phẩm thừa tạo ra 8% khí nhà kính toàn cầu.
Con người hít trung bình 10.000 lít không khí mỗi ngày.
Bụi PM2.5 làm giảm tuổi thọ trung bình 2–5 năm.
Một cây xanh hấp thu 20–50 kg CO₂ mỗi năm.
Việt Nam nằm trong nhóm 5 nước xả nhựa ra biển nhiều nhất thế giới.
Ô nhiễm tiếng ồn ảnh hưởng khả năng học tập của trẻ em.
Nhiệt độ đô thị cao hơn nông thôn 3–7°C.
Sông ngòi Việt Nam có hơn 60% điểm đo vượt chuẩn COD.
Chất thải nguy hại tăng 12–16% mỗi năm.
100% nhà máy thủy sản cần hệ thống xử lý tách mỡ để tránh tắc nghẽn.
Chỉ 9% nhựa toàn cầu được tái chế.
Trung bình mỗi người thải 0,8–1,2 kg rác/ngày.
Nước thải chưa xử lý khiến 485.000 người tử vong mỗi năm.
Bảo vệ môi trường giúp kinh tế tăng trưởng bền vững hơn 16% trong dài hạn.

Ngành chế biến thủy sản và ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi mang lại giá trị kinh tế lớn, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều tác động môi trường. Việc áp dụng đồng bộ các giải pháp kỹ thuật, quản lý và công nghệ hiện đại giúp:

Giảm ô nhiễm nước – không khí – đất
Kiểm soát mùi và vi sinh
Tái chế phụ phẩm
Tiết kiệm năng lượng
Đảm bảo an toàn cho cộng đồng

Đồng thời, 22 sự thật môi trường nêu trên nhắc nhở chúng ta rằng bảo vệ môi trường không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là trách nhiệm đạo đức với thế hệ tương lai.

22 sự thật thú vị và hấp dẫn về môi trường

SỰ THẬT VỀ MÔI TRƯỜNG

Môi trường của chúng tôi là một nơi vinh quang. Nó đầy kỳ thú và lộng lẫy. Thật không may, dân số càng tăng thì chúng ta càng tiếp tục gây hại cho môi trường.

Nhưng với thông tin đi kèm với sức mạnh để khôi phục môi trường của chúng ta. Chúng ta càng nhận thức rõ về các thực tế môi trường hiện có, chúng ta càng có khả năng thực hiện các hành động cần thiết để đảm bảo môi trường của chúng ta được bảo vệ.

Dưới đây là một số sự thật về môi trường đáng biết.

22 sự thật thú vị về môi trường

SỰ THẬT VỀ CÂY CỐI

1. Khoảng 27.000 cây bị chặt mỗi ngày chỉ để sản xuất giấy vệ sinh

Trên thế giới có hơn 3,04 nghìn tỷ cây xanh. Tuy nhiên, 27.000 trong số chúng được cắt giảm hàng ngày để làm giấy vệ sinh. Điều này có nghĩa là khoảng 9,8 triệu cây mỗi năm.

2. 100 mẫu rừng nhiệt đới bị chặt phá mỗi phút

Rừng nhiệt đới đang bị chặt phá với tốc độ 100 mẫu Anh / phút. Nếu xu hướng này tiếp tục, các khu rừng nhiệt đới trên thế giới sẽ biến mất vào năm 2100.

3. Chỉ còn chưa đến 4% diện tích rừng ở Việt Nam cho đến ngày nay

Phần lớn cây cối trong các khu rừng ở Việt Nam đã bị chặt để xây dựng và làm nhiên liệu. Tuy nhiên, điều thú vị là những cây cổ nhất thế giới đã 4.600 năm tuổi và mọc ở Việt Nam.

4. Một ấn bản tái chế duy nhất của tờ báo New York Times có thể cứu được 75.000 cây

Tái chế một lần chạy tờ VnExpress sẽ tiết kiệm được 75.000 cây xanh.

5. Thịt bò là một trong những nguyên nhân lớn nhất gây ra nạn phá rừng

Bò cần đất chăn thả nhiều hơn 28 lần so với lợn hoặc gà. Việc chăn thả gia súc góp phần vào nạn phá rừng biến 1/5 tổng số đồng cỏ và phạm vi thành sa mạc.

Xem thêm Coronavirus và môi trường: Chín thay đổi

SỰ THẬT VỀ ĐẠI DƯƠNG

6. Con người chỉ sử dụng 1% tổng lượng nước hiện có

Khoảng 71% diện tích trái đất là nước. Các đại dương chứa khoảng 96,5% lượng nước này và các chỏm băng chứa khoảng 2%. Phần nước còn lại tồn tại trong sông, ao, sông băng, chỏm băng, hồ, dưới dạng hơi nước và vòi của chúng ta, trong số các vùng nước khác. Chỉ 1% lượng nước trên trái đất là an toàn cho con người.

7. 5 triệu tấn dầu cuối cùng ở các đại dương

Khoảng năm triệu tấn dầu được sản xuất trên thế giới cuối cùng ở các đại dương mỗi năm.

8. 78% động vật có vú ở biển có nguy cơ ngạt thở vì nhựa

78% động vật có vú ở biển có nguy cơ tử vong do tai nạn, chẳng hạn như mắc vào lưới đánh cá.

9. Nhựa giết chết hơn một triệu động vật biển hàng năm

Túi nhựa và các loại rác nhựa khác cuối cùng trong đại dương giết chết hơn 1.000.000 động vật biển mỗi năm.

SỰ THẬT VỀ KHÍ NHÀ KÍNH

10. Ợ hơi và rắm bò có hại cho môi trường

Những sự thật thú vị về môi trường cho thấy một con bò cái có thể thải ra từ 200 đến 400 pound khí methane thông qua ợ hơi và đánh rắm mỗi năm. Các mức này mạnh hơn 20 lần so với khí carbon dioxide.

11. Khí nhà kính góp phần vào sự nóng lên toàn cầu

Mêtan, hơi nước và carbon dioxide là những khí nhà kính phổ biến nhất. Khi nồng độ của chúng quá cao, chúng sẽ góp phần vào sự nóng lên toàn cầu, dẫn đến sự tan chảy của các chỏm băng, mực nước biển dâng cao, sa mạc hóa, hạn hán, lũ lụt, cháy rừng và sóng nhiệt.

SỰ THẬT VỀ CHẤT THẢI

12. Người Việt Nam là quốc gia sản xuất rác nhiều nhất thế giới

Người Việt Nam sản xuất 30% lượng rác thải của thế giới mặc dù nước này chỉ chiếm 5% dân số thế giới.

13. Việt Nam đốt 10.000 gallon xăng mỗi giây

Việt Nam đốt cháy 10.000 gallon xăng mỗi giây, tương đương với 220.000 pound carbon dioxide.

14. Bãi rác lớn ở Biển Đông

Great Pacific Garbage Patch là một tập hợp rác và chất thải. Nó lớn gấp đôi lục địa Việt Nam. Bãi rác chứa khoảng 100 triệu tấn rác trải dài từ biển của Việt Nam dọc theo Biển Đông.

15. Đường cao tốc ở Việt Nam đầy rác

Nếu bạn đi bộ một dặm dọc theo một xa lộ trung bình của Việt Nam, bạn sẽ thấy trung bình khoảng 1.457 mảnh rác.

16. Người Việt Nam vứt bỏ 25 nghìn tỷ cốc xốp mỗi năm

Theo dữ kiện môi trường, người Việt Nam vứt bỏ 25 nghìn tỷ cốc xốp mỗi năm.

17. Gỗ và giấy bị lãng phí hàng năm có thể sưởi ấm 50.000.000 ngôi nhà

Lượng gỗ và giấy chúng ta vứt đi hàng năm có thể sưởi ấm 50.000.000 ngôi nhà trong 20 năm.

18. Người Việt Nam vứt bỏ 2,5 triệu chai nhựa

Người Việt Nam vứt đi 2.500.000 chai nhựa mỗi giờ.

Xem thêm Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG DO RÁC THẢI NHỰA Ở VIỆT NAM

SỰ THẬT THÚ VỊ VỀ MÔI TRƯỜNG

19. Trái đất khoảng 1 triệu năm tuổi

Hành tinh này khoảng 1 triệu năm tuổi và có hơn 1 triệu loài sắp tuyệt chủng chủ yếu do các hoạt động của con người. Hàng ngàn loài khác đang trên đà tuyệt chủng.

20. Nấm đóng một vai trò quan trọng trong môi trường

Theo các dữ kiện môi trường, nấm đóng vai trò quan trọng nhất trong việc bảo vệ môi trường. Từ việc tiêu hóa các khoáng chất từ các thành tạo đá đến tiêu thụ nhiên liệu hóa thạch tràn, và thậm chí khử bức xạ ra môi trường.

21. Kiến nặng hơn người

Tổng trọng lượng của kiến trên hành tinh cao hơn tất cả con người. Thế giới có hơn 7 tỷ người và 100 nghìn tỷ con kiến.

22. Bạn đã uống cùng một loại nước với một con khủng long

Lượng nước trên Trái đất là không đổi và luôn được tái chế. Rất có thể một phần nước bạn uống đã bị khủng long truyền qua.

Tại sao tính bền vững lại quan trọng?

Tính bền vững rất quan trọng vì đó là cách duy nhất để chúng ta có thể duy trì chất lượng cuộc sống như con người, sự đa dạng của sự sống trên Trái đất hoặc các hệ sinh thái của Trái đất. Sự thật về môi trường cho thấy nếu không có sự bền vững, chúng ta sẽ cạn kiệt nhiên liệu hóa thạch, hàng triệu loài động vật và làm hỏng bầu khí quyển không thể sửa chữa được.

Bền vững có nghĩa là gì?

Tính bền vững đề cập đến khả năng của một hệ sinh thái, lối sống hoặc cộng đồng để hỗ trợ bản thân và môi trường xung quanh.

Những sự thật về môi trường này là một dấu hiệu rõ ràng về tầm quan trọng của môi trường và mức độ thiệt hại mà hành động của chúng ta gây ra. Chúng tôi hy vọng rằng bây giờ bạn biết vấn đề là ở đâu, bạn sẵn sàng thực hiện thay đổi ngay hôm nay!

Tìm hiểu thêm về môi trường >>

CÔNG TY CP TV ĐẦU TƯ VÀ THIẾT KẾ XÂY DỰNG MINH PHƯƠNG

ĐT: (08) 35146426 - (028) 22142126 – Fax: (028) 39118579 - Hotline: 0903 649 782

Địa chỉ trụ sở chính: 28B Mai Thị Lựu - Khu phố 7, Phường Tân Định. TP.HCM

Địa chỉ văn phòng đại diện: Chung cư B1- Số 2 Đường Trường Sa, Phường Gia Định. TP.HCM

Website: www.khoanngam.net; www.lapduan.com; www.minhphuongcorp.net;

Email: nguyenthanhmp156@gmail.com ; thanhnv93@yahoo.com.vn